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Quelle alimentation pour nos séniors ?

Les personnes âgées représenteront 20% de l’ensemble de la population tunisienne en 2036. Certains séniors risquent d’être touchés par le phénomène de la dénutrition à cause d’une insuffisance des apports alimentaires. Avec l’âge, le corps peut avoir besoin de quantités différentes de certains nutriments essentiels. Il est donc important pour sexagénaires et plus de s’assurer qu’ils optent pour une gastronomie équilibrée et variée répondant à leurs besoins nutritionnels.

Manger sain et équilibré

Une alimentation équilibrée joue un rôle crucial dans la santé et le bien-être des personnes âgées. En fournissant les nutriments nécessaires au bon fonctionnement du corps, une alimentation saine peut contribuer à prévenir les maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et l’ostéoporose, tout en favorisant le maintien d’un poids santé, d’une bonne digestion et d’une peau éclatante. En outre, une alimentation équilibrée peut également améliorer l’humeur, l’énergie et la qualité de vie globale des seniors, en les aidant à rester actifs, indépendants et autonomes plus longtemps.

Des mets riches en nutriments essentiels

Pour répondre aux besoins nutritionnels des aînés, il est recommandé de privilégier certains aliments riches en nutriments essentiels. Parmi eux, on retrouve les fruits et les légumes frais, les céréales complètes, les protéines maigres telles que le poisson et la volaille, les produits laitiers pauvres en matières grasses, les légumineuses, les noix et les graines. Il est également important d’encourager la consommation d’eau et de boissons non sucrées pour maintenir une hydratation adéquate. A titre d’illustration, nous pouvons citer les plats tunisiens recommandés comme par exemple le Couscous tunisien aux légumes, les filets de poisson (merlu, dorade, ou autre), la salade tunisienne traditionnelle, etc.

Une question de choix

Dans la planification des repas pour les seniors, divers éléments clés doivent être pris en considération. Tout d’abord, il est primordial de garantir que les repas fournissent une richesse en nutriments essentiels tels que les protéines, les fibres, les vitamines et les minéraux, tout en limitant les aliments riches en matières grasses, en sel et en sucre. De plus, il est conseillé de choisir des aliments faciles à mâcher et à digérer, ainsi que des textures adaptées aux besoins spécifiques des personnes âgées. Enfin, il est essentiel de tenir compte des préférences alimentaires, des restrictions et des allergies individuelles afin d’assurer une alimentation variée et équilibrée.

Des desserts adaptés mais avec modération

En Tunisie, plusieurs desserts traditionnels offrent une douceur succulente tout en répondant aux besoins nutritionnels des séniors. Ces gâteaux peuvent être adaptés aux préférences individuelles en matière de sucre et de texture. Ils sont parfaits pour satisfaire une envie sucrée mais modérée. Parmi ceux-ci, le Mahjouba, avec sa pâte fine remplie de dattes et d’épices, constitue un choix léger et savoureux. Le Zrir, composé de graines de sésame et de fruits secs, offre une source concentrée d’énergie. Les biscuits Yoyo, fourrés de pâte de dattes, représentent une option délicate et douce. Enfin, la Mhalbiya, un dessert au lait aromatisé à l’eau de fleur d’oranger et garni de fruits secs, offre une touche de fraîcheur légère et rafraîchissante.